vLm Regio West bezocht KLM Catering Services

Verslag bedrijfsbezoek KLM Catering Services Schiphol

Ooit wel eens tijdens een vliegreis stilgestaan bij de logistieke processen achter je vliegtuigmaaltijd? Op donderdag 14 september j.l. is een bus vol geïnteresseerde vLm leden bij de KLM Catering Service op bezoek geweest om hier wat meer over te horen. De heer Blauw, directeur KCS en een geanimeerd verteller, legde het gezelschap snel uit dat het zelfs voor de grootste cateraar op Schiphol ‘best wel’ complex is vanwege de diversiteit aan produkten en hoge eisen aan tijdige levering. KCS is meer is dan alleen de cateraar van ca 45.000 vliegtuigmaaltijden per dag; zij leveren ook de kussens en dekens, de flight papieren, de tax free artikelen, etc etc. en in de toekomst zeer waarschijnlijk ook schoonmaakdiensten. Dit alles maakt KCS uiteindelijk tot een zeer complete dienstverlener. Vervolgens kwamen de heer Wentink en de heer Zandbergen aan het woord. Zij vertelden het gezelschap meer gedetailleerd over de besturingsprocessen en de fysieke distributie naar én vanuit het vliegtuig.

Het leukste aan een bedrijfsbezoek is natuurlijk het gehoorde in de praktijk te zien en we zijn dan ook overal gaan kijken. De productiemedewerkers houden zich met name bezig met het assembleren van de maaltijden, het opmaken van de dienbladen en het vullen van de trolleys. Interessant was om te horen dat de overgang van lopende band naar werkunits tot gevolg heeft gehad dat de medewerkers meer plezier in hun werk hebben, de kwaliteit beter is geworden en de productiviteit met 15% tot 30% gestegen is. Vervolgens worden de trolleys naar de expeditieruimte gereden, in de wagens geladen en naar de vliegtuigen getransporteerd. Vanwege het specialistische en tijdkritische werk, wordt er voornamelijk met eigen personeel gewerkt. Uiteindelijk komt het vuil goed weer terug en moet e.e.a. weer worden gewassen, uitgesorteerd en afgevoerd.

Na afloop heeft het gezelschap nog gezellig kunnen nagenieten van alle indrukken. Natuurlijk was de catering uitstekend verzorgd. Naast een zeer geslaagd bedrijfsbezoek is het bestuur van regio West zeer tevreden over de opkomst. Het was opvallend hoeveel nieuwe leden aanwezig waren. Het bestuur ziet derhalve vol vertrouwen uit naar de komende bijeenkomsten!

Klik hier voor een fotoverslag.